Chmeli suneli je jedním z nejznámějších a nejchutnějších gruzínských koření. Jedná se o výrazně voňavou směs, která má zelenkavou barvu. Obsahuje kombinaci sušeného mletého koření a různých bylin. Název koření dokonce v překladu z gruzínštiny znamená „suché bylinky“.
Chmeli suneli pomáhá dodat každému pokrmu jemnou vůni a neobvyklou pikantní chuť. Toto koření je vhodné do každého jídla, a to navzdory skutečnosti, že různé potraviny vyžadují individuální přístup. Gruzínci sami toto koření používají při přípravě tradičních pokrmů, jako je charčo a satsivi.
Chmeli suneli má mnoho využití. Je součástí tradiční adžiky a je nejlepší volbou k masu, rybám či drůbežímu. Je také vhodné k přípravě zeleninových pokrmů, různých marinád a polévek. Doporučujeme vám ho vyzkoušet hlavně kvůli jeho všestrannosti. Obsahuje množství bylin, které se navzájem doplňují, a tak výborně provoní a dochutí každé jídlo. Obsažené byliny mají příznivý účinek na tělo – například bazalka působí protizánětlivě a proti bolesti žaludku.
Složení: sušený kopr, šafrán, koriandr, paprika, bazalka a koriandr.
Podmínky skladování: teplota od +5 do +25°C. Vlhkost <72 %.
Anonym –