Degustační poznámky
Barva: světle oranžová s odstíny zlaté
Vůně: intenzivní s tóny sušených meruněk, žlutých broskví a melounu
Chuť: jemná a bohatá, elegantní konec s náznaky citronového pudinku a dlouhými hedvábnými tříslovinami
Výroba vína
Hrozny odrůdy Mtsvane se sbírají ručně po dosažení optimální zralosti (druhá polovina září). Po opatrném odstopkování se hrozny bez drcení umístí do džbánů kvevri k fermentaci. Tento proces trvá zhruba 3 týdny, poté následuje jablečno-mléčná fermentace.
Poté se kvevri opět naplní hrozny, uzavřou se a hrozny v nich zůstanou na asi 3 měsíce dlouhou maceraci na slupkách. Na konci prosince nebo na začátku ledna se pročištěné víno na několik měsíců umístí do nerezových tanků. Následně se lahvuje.
K jakému jídlu je dobré?
Vhodné jako aperitiv nebo k salátům a smetanovým těstovinovým pokrmům.
Doporučeno uskladňovat při teplotě 7 až 12°C.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.