Degustační poznámky
Barva: světle rubínová barva
Aroma: vůně přináší jemný bylinný buket s tóny malin, červeného rybízu a červené růže
Patro: chuť je lehká a elegantní, pro toto víno tradiční, převládá červené ovoce a bylinné podtóny. Závěr je dobře vyvážený mezi svěží kyselinkou a přirozenou sladkostí
Výroba vína
Hrozny jsou ručně sbírány v optimální zralosti. Po jemném odstopkování a drcení následuje fermentace při kontrolované teplotě (23-28°C) v nerezových tancích. Víno je fermentováno pomocí kulturních kmenů kvasinek. Extrakce barvy a těla je řízena délestage (proléváním) a remontage (přečerpáváním). Po 5-7 dnech macerace, kdy je obvykle dosaženo požadované hladiny zbytkového cukru, je fermentace zastavena ochlazením, aby byla zachována přirozená sladkost a svěžest vína. Poté se víno před lahvováním udržuje v chladu při teplotě kolem 0°C.
K jakému jídlu je dobré?
Dezerty, ovocné dorty, kořeněné a měkké sýry. Teplota: 12-14 °C.
Doporučeno uskladňovat při teplotě 15 až 18°C.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.