Poznámky k degustaci
Barva: světlé jantarové víno s pomerančovým nádechem
Vůně: nos je intenzivní, s vůní bílého ovoce a jemnou bylinnou chutí
Chuť: ústa jsou komplexní a minerální, zakončená bylinnými vůněmi a čerstvými tříslovinami
Výroba vína
Hrozny Rkatsiteli jsou ručně sbírány v optimální době zralosti ve druhé dekádě září. Po měkkém odkalování bez drcení jsou hrozny přeneseny do Kvevri k fermentaci. Proces trvá přibližně 3 týdny, poté následuje malolaktická fermentace. Později jsou kvevri znovu naplněny, uzavřeny a ponechány pro 6 měsíční maceraci. Na jaře se přečištěné víno na několik měsíců převede do nerezových tanků a poté se plní do lahví.
K jakému jídlu je dobré?
Vhodné jako aperitiv nebo k salátům a smetanovým těstovinovým pokrmům.
Doporučeno uskladňovat při teplotě 7 až 12°C.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.