Degustační poznámky

Barva: zářivá, sytě žlutá barva
Vůně: intenzivní a elegantní chuť, které dominují bylinné tóny v kombinaci s náznaky tropického ovoce
Chuť: plné, komplexní a kulaté, s banánem a tropickým ovocem na prvním patře. Jeho jemně krémová a ořechová chuť pochází z částečného zrání v sudech z francouzského dubu

Výroba vína

Hrozny se sbírají ručně po dosažení optimální zralosti. Po odstopkování se ochladí na teplotu 4-6 °C a opatrně vylisují pneumatickým lisem. Poté se usazená čirá šťáva začne pomalu fermentovat v nerezových tancích za přísné regulace teploty (15-18 °C). Extrakce barvy a těla je řízena délestage (proléváním) a remontage (přečerpáváním). Po fermentaci se víno přečerpá do jiného tanku a dále školí. Obvykle se lahvuje několik měsíců po vinobraní.

Jídlo

Jako aperitiv, grilované ryby, saláty. Teplota: 10-12° C.

Doporučeno uskladňovat při teplotě 7 až 12°C.