Degustační poznámky
Barva: světle zlatá s odstíny zelené
Vůně: broskev, meruňka a banán s tóny máty na pozadí
Chuť: zprvu plná banánu, kdoule, nektarinky a broskve, přirozená sladkost je perfektně vyvážená ostrou kyselostí, náznaky grepu v dlouhé dochuti
Výroba vína
Hrozny se sbírají ručně po dosažení optimální zralosti (konec října – začátek listopadu). Po odstopkování se ochladí na teplotu 4-6 °C a opatrně vylisují pneumatickým lisem. Poté se usazená čirá šťáva začne pomalu fermentovat v nerezových tancích za přísné regulace teploty (15-18 °C).
Fermentace se po dosažení optimálního poměru sladkosti a kyselosti chlazením zastaví, aby se zachovala přirozená sladkost a svěžest vína. Víno se pak až do lahvování uchovává při teplotě zhruba 0° C.
K jakému jídlu je dobré?
Vhodné k pití i bez jídla. Rybí a kuřecí paštiky, chuťově výrazné sýry. Teplota: 8-10° C.
Doporučeno uskladňovat při teplotě 7 až 12°C.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.