Degustační poznámky

Barva: světle zeleno-žlutá barva
Vůně: zajímavý buket z opečených ořechů a zralých jablek s nádechem kdoulí a melounu
Chuť: svěží, mírně kyselá, jemně sladká a zaoblená s převládajícími tóny kandovaných slupek kdoulí

Výroba vína

Hrozny se sbírají ručně po dosažení optimální zralosti. Po odstopkování se ochladí na teplotu 4-6 °C a opatrně vylisují pneumatickým lisem. Poté se usazená čirá šťáva začne pomalu fermentovat v nerezových tancích za přísné regulace teploty (15-18 °C). Fermentace se po dosažení optimálního poměru sladkosti a kyselosti chlazením zastaví, aby se zachovala přirozená sladkost a svěžest vína. Víno se lahvuje většinou několik měsíců po vinobraní.

Jídlo

předkrmy, pálivé pokrmy asijské kuchyně
Teplota: 10-12 °C.