Хмели-сунели — это одна из наиболее известных и вкусных грузинских специй. Это очень ароматная смесь, которая имеет зеленоватый оттенок.
Хмели-сунели помогают придать любому блюду очень тонкий, однако душистый аромат и особый, пикантный вкус. Это приправа подходит к любым блюдам, несмотря на то, что разная еда требует индивидуального подхода. Прежде всего, сами грузины используют специи непосредственно во время приготовления традиционных блюд вроде харчо и сациви. Пользу хмели-сунели отрицать очень сложно: эта приправа входит в состав традиционной закуски — аджики — и является оптимальным вариантом для мяса, рыбы и птицы.
Смесь состоит из комбинации сушёных, хорошо измельчённых специй и различных трав. Даже в переводе с грузинского название приправы обозначает «сухие травы».
Также она подходит для приготовления овощных блюд, маринадов и супов. Купить хмели-сунели рекомендуется как минимум из-за универсальности. Большой перечень трав, которые дополняют друг друга, усиливают аромат и помогают раскрыться, отлично сочетается с различными блюдами. В состав приправы входят многие пряности, которые благотворно влияют на организм. Например, базилик помогает снизить желудочные боли и оказывает противовоспалительный эффект.
Состав: сушёный укроп, шафран, кинза, чабер, базилик и кориандр.
Аноним –