Заметки по дегсутации

Цвет: тёмно-красный цвет с фиолетовым отливом.
Аромат: доминирующие ароматы чёрной смородины, ежевики и вишни прекрасно сочетаются с природной сладостью и кислинкой.
Вкус: приобладает вкус свежих фруктов, отличается насыщенным и сладким, хорошо сбалансированным послевкусием.

Винификация

Виноград собирается вручную на оптимальной стадии его созревания. После удаления стеблей и дробления виногада следует ферментация при контролируемой температуре (28 °C) в нержавеющих стальных резервуарах. Вино ферментируется с использованием культурных штаммов дрожжей. Обработка кожуры осуществляется делестажем и ремонтажем. Когда ферментирующий сок достигает оптимального баланса сахара/кислотности, ферментация останавливается путем охлаждения, чтобы сохранить естественную сладость и свежесть вина.

К каким блюдам подходит?

Идеально подходит к десертам и острой азиатской кухне. t: 12-16° С.