Заметки по дегсутации
Цвет: тёмно-рубиновый.
Аромат: черешня и черный шоколад в сочетании с нотками ванили и пряностей.
Вкус: сочный и насыщенный фруктовыми тонами с легкими нотами чернослива, сопровождается плотными танинами и долгим послевкусием.
Винификация
Виноград собирали вручную в период оптимальной зрелости. После мягкого удаления стеблей и измельчения следовала ферментация при контролируемой температуре (23-28 °C) в резервуарах из нержавеющей стали. Для ферментации вина использовали культурные штаммы дрожжей. Обработка кожи и шапочки производилась путем делестажа и ремонтажа. После 12-15 дней мацерации вино было очищено и передано на яблочно-молочное брожение с последующей выдержкой в течение 8-10 месяцев в дубовых бочках объемом 225 л и дополнено выдержкой в резервуарах и бутылках из нержавеющей стали при оптимальной температуре.
К каким блюдам подходит?
Отличное дополнение к мясу на гриле, дичи и сыру средней выдержки. t: 18 °С.
Aleksandre Khachaturov –
Pokud máte rádi suchá vína s bohatou chutí, Mukuzani je nejsprávnější výběr.