Дегустационные заметки

Цвет: светло-рубиновый.
Аромат: интенсивный аромат малинового и клубничного сока, подчеркнутый оттенком белого перца.
Вкус: свежий, элегантный, сладкий вкус с тонами граната и перца сохраняется до кисло-сладкого послевкусия.

Винификация

Виноград собирают вручную в период оптимальной спелости в сентябре, в начале ноября. После измельчения и измельчения следует ферментация при контролируемой температуре (23-28 ° C) в резервуарах из нержавеющей стали. Вино ферментируется с использованием культивированных штаммов дрожжей. Управление кожей и крышкой осуществляется путем снятия и разборки. После 5-7 дней брожения, когда обычно достигается желаемый уровень остаточного сахара, брожение останавливают путем охлаждения, чтобы сохранить естественную сладость и свежесть вина. Затем, пока вино не разливают по бутылкам, хранят холодным при температуре около 0 ° C.

Еда

Десерты, кексы, фрукты, острые и мягкие сыры.
Температура: 12-14 ° С.