Дегустационные заметки

Цвет: светло-янтарное вино с оранжевыми нотками.
Аромат: интенсивный, с ароматами белых фруктов и тонким травяным вкусом.
Вкус: сложный и минеральный, завершается травяными ароматами и свежими танинами.

Винификация

Виноград ркацители собирается вручную в оптимальный период созревания во второй декаде сентября. После мягкого обеспложивания без дробления виноград переносится в Квеври для ферментации.

Этот процесс занимает примерно 3 недели, после чего следует малолактическая ферментация. Позже квеври наполняют, запечатывают и оставляют на 6 месяцев для мацерации кожи. Весной осветленное вино переливают в резервуары из нержавеющей стали на несколько месяцев, а затем разливают по бутылкам.

К каким блюдам подходит?

Подходит в качестве аперитива или с салатами и кремовыми блюдами из пасты.