Дегустационные заметки

Цвет: светло-рубиновый
Аромат: Аромат дарит нежный травяной букет с нотами малины, красной смородины и красной розы.
Вкус: вкус легкий и элегантный, традиционный для этого вина, с преобладанием красных фруктов и травяных полутонов. Конец хорошо сбалансирован между свежей кислотностью и естественной сладостью

Винификация

Виноград собирают вручную в оптимальные сроки созревания. После тонкого обеспложивания и дробления следует ферментация с контролем температуры (23-28°C) в резервуарах из нержавеющей стали. Вино ферментируется с использованием культивированных штаммов дрожжей. Управление кожей и шапочкой осуществляется путем делестажа и повторного монтажа. После 5-7 дней мацерации, когда обычно достигается желаемый уровень остаточного сахара, ферментацию останавливают охлаждением, чтобы сохранить естественную сладость и свежесть вина. Затем вино охлаждается при температуре около 0°C до розлива в бутылки.

К каким блюдам подходит?

Десерты, фруктовые торты, острые и мягкие сыры. Температура: 12-14 °C.

Вино оджалеши рекомендуется хранить при температуре от 15 до 18°C.