Degustační poznámky
Barva: světle rubínová barva
Aroma: vůně přináší jemný bylinný buket s tóny malin, červeného rybízu a červené růže
Patro: chuť je lehká a elegantní, pro toto víno tradiční, převládá červené ovoce a bylinné podtóny. Závěr je dobře vyvážený mezi svěží kyselinkou a přirozenou sladkostí.
Výroba vína
Hrozny jsou ručně sbírány při optimální zralosti. Po jemném odstopkování a drcení následuje fermentace při kontrolované teplotě (23–28°C) v nerezových tancích. Víno je fermentováno pomocí kulturních kmenů kvasinek. Extrakce barvy a těla je řízena délestage (proléváním) a remontage (přečerpáváním). Po 5–7 dnech macerace, kdy je obvykle dosaženo požadované hladiny zbytkového cukru, je fermentace zastavena ochlazením, aby byla zachována přirozená sladkost a svěžest vína. Poté se víno před lahvováním udržuje v chladu při teplotě kolem 0°C.
Servírování a párování s pokrmy
Víno si nejlépe vychutnáte s dezerty, ovocnými dorty a kořeněnými měkkými sýry.
Doporučujeme skladovat při teplotě 15–18 °C. Podávejte vychlazené na 12–14 °C.
Anonym –