3x Долина Папари – Чинури Ркацители Квеври белое сухое вино

Долина Папари – Чинури Ркацители Квеври — дегустационный набор 3 бутылки

Этот купаж происходит с 9,3 гектара собственных виноградников винодельни Долина Папари, которая с 2004 года выращивает лозу на склонах хребта Гомбори совершенно без механизации. Возраст лозы здесь достигает 12–25 лет — старые советские посадки в своё время были в основном выкорчеваны и заменены кустами, лучше соответствующими местному терруару. Виноград сортов Чинури и Ркацители отправляется в глиняные амфоры квеври, где спонтанно бродит и созревает вместе с кожицей благодаря трёхуровневому гравитационному «террасному методу» — три бутылки этой партии дадут вам возможность распробовать вино постепенно, при разных случаях, и увидеть, как оно раскрывается на воздухе.

• Созревание в квеври: виноград ферментируется дикими дрожжами прямо в глиняных сосудах, зарытых в землю.
• Гравитационные террасы: вместо машин используется естественный уклон трёх террас винодельни, без единого насоса.
• Старая лоза: кусты возрастом 12–25 лет на 9,3 гектара собственных виноградников придают концентрацию и глубину.

Органолептический профиль

• Цвет: янтарный с золотистыми отблесками.
• Аромат: спелое яблоко и груша, после раскрытия — травы, лесной орех и марципан.
• Вкус: сухое, полное тело, ощутимые танины, послевкусие цукатов, мёда и лёгких земляных тонов.

Рекомендации по подаче

• Откройте каждую бутылку отдельно и сравните, как вино раскрывается на воздухе — идеальная дегустация на три разных вечера.
• Подавайте при 14–16 °C к ярким блюдам, например к жареным весенним роллам, брезаоле или бадриджани с ореховой пастой.
• Отличный подарок для тех, кто хочет открыть для себя грузинские вина.