3x Papari Valley – Chinuri Rkatsiteli Kvevri bílé suché víno

Papari Valley Chinuri-Rkatsiteli Kvevri – degustační balení 3 lahve

Toto cuvée pochází z 9,3 hektaru vlastních vinic vinařství Papari Valley, které od roku 2004 pěstuje révu na svazích pohoří Gombori zcela bez mechanizace. Réva zde dosahuje stáří 12 až 25 let – původní sovětské výsadby byly na počátku z velké části vykáceny a nahrazeny keři, které lépe vyhovují místnímu terroir. Hrozny odrůd Chinuri a Rkatsiteli putují do hliněných amfor kvevri, kde spontánně kvasí a zrají i se slupkami díky třístupňové gravitační „terasové metodě“ – tři láhve této várky vám dají prostor ochutnat víno postupně, při různých příležitostech, a objevit, jak se otevírá vzduchem.

• Kvevri zrání: hrozny fermentují spontánně divokými kvasinkami přímo v hliněných nádobách zakopaných v zemi.
• Gravitační terasy: místo strojů se využívá přirozený spád tří teras vinařství, bez jediného čerpadla.
• Stará réva: keře staré 12 až 25 let na 9,3 hektaru vlastních vinic dodávají koncentraci a hloubku.

Senzorický profil

• Barva: jantarová se zlatými odlesky.
• Vůně: zralé jablko a hruška, po provzdušnění bylinky, lískové oříšky a marcipán.
• Chuť: suchá, plné tělo, znatelné třísloviny, dochuť kandovaného ovoce, medu a jemné zemité tóny.

Doporučení k servírování

• Otevřete každou láhev zvlášť a porovnejte, jak se víno postupně mění se vzduchem – ideální degustační zážitek na tři různé večery.
• Servírujte při 14–16 °C k výrazným pokrmům, jako jsou smažené jarní závitky, bresaola nebo badrijani s ořechovou pastou.
• Skvělý dárek pro každého, kdo chce objevit gruzínská oranžová vína.