Даниели САПЕРАВИ красное полусладкое вино — 2024 — 0,75 l

Грузинское вино Саперави красное полусладкое

Саперави — один из немногих сортов винограда в мире, относящихся к группе teinturier (виноград-красильщик), у которого и кожица, и мякоть окрашены в красный цвет. Название с грузинского буквально переводится как «цвет» или «краситель» — и достаточно одного взгляда в бокал, чтобы понять почему. Саперави превосходит ожидания по всем винным характеристикам: он отличается глубоким цветом, интенсивным вкусом, свежей кислотностью, крепкими танинами и поразительным потенциалом к выдержке.

В полусладком стиле этот сорт раскрывается в самом дружелюбном виде: его сладость абсолютно естественна, никогда не бывает приторной и всегда прекрасно сбалансирована с яркой фруктовостью.

Дегустационные характеристики

• Цвет: темно-рубиновый, почти чернильный — глубокий и насыщенный.

• Аромат: вишня, слива, ежевика и черная смородина с тонкими нотками дыма и специй — богатый, многослойный букет, который завораживает еще до первого глотка.

• Вкус: потрясающий баланс танинов, кислотности и сахара со сложным профилем лесных ягод и сухофруктов — чернослива и изюма, — дополненный благородными оттенками шоколада и лакрицы. Природная сладость достигается путем естественной остановки ферментации, что позволяет сохранить остаточный виноградный сахар — без какого-либо добавления сахара или сусла.

• Послевкусие: элегантное, продолжительное, подчеркнутое прочной танинной структурой.

Винодельня Даниели

Даниели — это небольшая семейная винодельня, основанная в 2013 году с целью возродить интерес к традиционным грузинским винам. Она расположена в гористой северо-восточной части региона Кахетия, возвышаясь над рекой Алазани, а виноградники возделываются исключительно экологичными методами. Лозы Саперави растут здесь на южных склонах, где теплые, солнечные дни в сочетании с прохладными ночами позволяют винограду обрести глубину вкуса, сохраняя при этом свою характерную свежую кислотность.

Гастрономические сочетания: с чем подавать вино

Полусладкое Саперави — это вино, которое удивляет своей универсальностью. Естественная сладость открывает двери к вкусовым сочетаниям, о которых при выборе сухого красного вина вы бы даже не подумали. Оно превосходно дополняет:

• Мясо на гриле: баранина, свиные ребрышки с соусом барбекю, традиционный кавказский шашлык.

• Выдержанные сыры: соленый сулугуни, твердые овечьи сыры, пикантные сыры с голубой плесенью.

• Грузинскую кухню: мцвади, лобиани, бадриджани нигвзит (рулетики из баклажанов с орехами).

• Десерты: шоколадный фондан, сливовый пирог, фруктовые тарты.

• В качестве самостоятельного напитка: идеально как уютный вечерний аперитив или отличный подарок для всех, кто ценит настоящие грузинские вина.

Почему именно Саперави?

На долю Саперави приходится около 40 % всего объема производства вина в Кахетии, и именно из него создаются одни из самых сложных и долгоживущих вин. Саперави для Грузии — это то же самое, что Мальбек для Аргентины: легко произносимый, знаковый сорт, который открывает двери к мировому признанию. А в природно-полусладком исполнении от Даниели этот благородный виноград демонстрирует свою самую обаятельную и харизматичную сторону.