Danieli Winery SAPERAVI polosladké červené gruzínské víno – 2024 – 0,75 l

Danieli Winery – Saperavi polosladké červené víno

Saperavi je jednou z mála tzv. teinturier odrůd na světě — tedy réví, které má červenou dužninu i červenou slupku. Název v gruzínštině doslova znamená „barva” nebo „barvivo” — a stačí jediný pohled do sklenice, abyste pochopili proč. Saperavi vyniká v každé vinné charakteristice: hluboká barva, intenzivní chuť, svěží kyselinka, pevné třísloviny a pozoruhodná schopnost zrání.

V polosladkém stylu tato odrůda dosahuje své nejpřívětivější podoby: sladkost je přirozená, nikdy přemrštěná — vždy krásně vyvážená s živou ovocností.

Barva: tmavě rubínová až téměř inkoustová — hluboká a sytá

Vůně: třešeň, švestka, ostružina, černý rybíz, s tóny kouře a koření — bohatý, vrstvený buket, který vás pozve ještě před prvním douškem

Chuť: fascinující rovnováha tříslovin, kyselinky a cukru s komplexním aroma lesních plodů a sušeného ovoce — švestky, rozinky — doplněnými tóny čokolády a lékořice. Přirozená sladkost vzniká zastavením fermentace při zachování zbytkového cukru z vinice — bez přídavku cukru nebo moštu

Doznívání: elegantní a dlouhé, podpořené tříslovinovou strukturou

Danieli Winery — organické vinařství s duší

Danieli je malé rodinné vinařství, které bylo založeno v roce 2013 s cílem znovu objevit a oživit zájem o tradiční gruzínská vína. Nachází se v hornaté severovýchodní části regionu Kachetie, nad řekou Alazani, a vinice jsou obdělávány ekologickými metodami. Saperavi zde roste na jižních svazích, kde teplé a slunné dny v kombinaci s chladnějšími nočními teplotami umožňují odrůdě budovat hloubku a přitom si zachovávat svou charakteristickou kyselinku.

Ke čemu víno podávat

Saperavi polosladké je víno, které překvapuje svou všestranností. Přirozená sladkost otevírá dveře kombinacím, o kterých u suchého červeného ani nepomyslíte:

• Grilované maso — jehněčí, vepřová žebra s BBQ omáčkou, šašlik
• Zralé sýry — suluguni, tvrdé ovčí sýry, modré sýry
• Gruzínská kuchyně — mtsvadi, lobiani, badrijani nigvzit
• Dezerty — čokoládový fondant, švestkový koláč, ovocné tarty
• Jen tak — jako večerní aperitiv nebo dárek pro každého, kdo si oblíbil gruzínská vína

Proč právě Saperavi?

Saperavi tvoří přibližně 40 % veškeré produkce vína v Kachetii a produkuje jedny z nejkomplexnějších a nejdéle zrajících příkladů této ušlechtilé odrůdy. Saperavi je pro Gruzii tím, čím je Malbec pro Argentinu — snadno vyslovitelná, ikonická odrůda, která otevírá brány ke světovému uznání. A v polosladkém podání Danieli Winery získává svou nejpřívětivější, nejcharismatičtější tvář.