6x Danieli Winery SAPERAVI polosladké červené víno

Danieli Winery Saperavi polosladké – balení 6 lahví organického červeného vína

Vinařství Danieli je malé rodinné vinařství založené v roce 2013 s cílem znovu objevit a oživit zájem o tradiční gruzínská vína. Nachází se v hornaté severovýchodní části Kachetie nad řekou Alazani, kde se o vinice starají výhradně ekologickými metodami. Saperavi zde roste na jižních svazích, kde teplé slunné dny v kombinaci s chladnějšími nočními teplotami umožňují odrůdě budovat hloubku a přitom si zachovat charakteristickou kyselinku. Jméno Saperavi v gruzínštině doslova znamená „barva” či „barvivo” – tato vzácná tzv. teinturier odrůda má červenou dužninu i slupku a tvoří přibližně 40 % veškeré produkce vína v Kachetii. Je pro Gruzii tím, čím je Malbec pro Argentinu.

• Ekologické obhospodařování vinic bez chemických zásahů.
• Přirozená sladkost: fermentace se zastavuje při zachování zbytkového cukru z vinice, bez přídavku moštu nebo cukru.
• Teinturier odrůda: Saperavi má červenou dužninu i slupku, odtud sytá barva a vysoký obsah antioxidantů.

Senzorický profil

• Barva: tmavě rubínová až téměř inkoustová.
• Vůně: třešeň, švestka, ostružina, černý rybíz, kouř, koření – bohatý, vrstvený buket.
• Chuť: plná, sametová, s vyváženými tříslovinami, komplexním aroma lesních plodů a sušeného ovoce (švestky, rozinky), doplněná tóny čokolády a lékořice.
• Doznívání: elegantní a dlouhé, podpořené jemnou tříslovinovou strukturou.

Doporučení k servírování

• Skvěle ladí s grilovaným masem – jehněčím, vepřovými žebry v BBQ omáčce nebo šašlikem.
• Doplní i gruzínskou kuchyni jako mtsvadi, lobiani nebo badrijani nigvzit, a zralé sýry typu suluguni či modré sýry.
• Chutná i k dezertům – čokoládovému fondantu, švestkovému koláči nebo ovocným tartaletkám – případně jako večerní aperitiv. Pro srovnání zkuste naše další suchá červená vína.