Заметки по дегустации

Цвет: светло-золотистый цвет с зеленоватым оттенком.
Аромат: фруктовый аромат, в котором преобладают нотки айвы, ананаса и мяты в сочетании с тонами жимолости и абрикоса.
Вкус: свежий и пикантный, с нотками дыни и груши. Длительное послевкусие.

Винификация

Виноград собирают вручную на пике зрелости. Сборка урожая начинается в конце октября и продолжается в течение двух недель. После осторожного отделения гребней виноград охлаждается до 4-6 °C, а затем отжимается в пневматическом прессе. После осветления сусло начинает медленно бродить в цистернах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре (15 °C). Когда достигается желаемый уровень остаточного сахара, процесс брожения останавливается путем охлаждения и фильтрации вина, тем самым в нем сохраняется природная сладость и свежесть. До розлива вино выдерживается в цистернах при околонулевых температурах.

К каким блюдам подходит?

Чудесно сочетается с рыбой и птицей. Так же идеально само по себе без закуски.