Degustační poznámky
Barva: světle zlatá s odstíny zelené
Vůně: kdoule, ananas a máta s jemným nádechem zimolezu a meruněk
Chuť: krásně čerstvá a pikantní chuť s tóny kdoule a hrušky a čistou, šťavnatou dochutí s ovocně-květinovým aroma
Výroba vína
Hrozny odrůdy Tsolikauri se sbírají ručně po dosažení optimální zralosti (od konce října do začátku listopadu). Po odstopkování se ochladí na teplotu 4–6 °C a opatrně vylisují pneumatickým lisem. Poté usazená čirá šťáva začne pomalu fermentovat v nerezových tancích za přísné regulace teploty (15–18 °C).
Fermentace se po dosažení optimálního poměru sladkosti a kyselosti chlazením zastaví, aby se zachovala přirozená sladkost a svěžest vína. Víno se pak až do lahvování uchovává při teplotě zhruba 0° C.
Servírování a párování s pokrmy
Víno je vhodné k pohodovému pití i bez jídla, ale párovat můžete s rybími a kuřecími paštikami a výraznými sýry.
Teplota servírování: 8–10 °C.
Víno Tvishi doporučeno uskladňovat při teplotě 7 až 12 °C.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.