Khareba – Vínařství z Gruzie 

Vinařství Khareba vyrábí celkem více než 30 druhů vín. Hlavní prioritou společnosti je vyrábět ta nejkvalitnější vína z hroznů sklizených z vlastních vinic ve východní a západní Gruzii podle nejlepších tradičních i moderních evropských postupů. Společnost pěstuje 25 různých odrůd révy vinné v 7 mikrozónách.

Společnost vlastní a obdělává přes 1 000 hektarů nejlepších vinic, z nichž většina se nachází v tradičních gruzínských vinařských oblastech Kakheti (80 %), Imereti (15 %), Racha (3 %) a Lechkhumi ( 2 %). Spolu s široce známými gruzínskými odrůdami, jako jsou Saperavi, Rkatsiteli a Mtsvane a slavnými mezinárodními, jako jsou Cabernet, Chardonnay, Sauvignon, Muscat, Pinot a Merlot, Khareba Winery také pěstuje jedinečné odrůdy, jako jsou Otskhanuri Sapere, Tsitska, Tsolikouri, Krakhuna, Aladasturi, Usakhelouri, Khikhvi a Kisi. Jsme odhodláni prozkoumat plný potenciál jak pěstování hroznů, tak vinařství zde v kolébce vinařství.

Vinařství Khareba se zavázalo k silnému výzkumnému projektu, jehož cílem je identifikovat a pěstovat tradiční gruzínské odrůdy vinné révy, ať se vyskytují kdekoli.

Vinařství KHAREBA

Vinařství Khareba se nachází v Imereti (západní Gruzie) a v Kakheti (východní Gruzie).

V srpnu 2011 Khareba zrekonstruovala své vinařství v Terjola (Imereti) – kde se vyrábí všechna prvotřídní vína společnosti. Vinařství je vybaveno zcela moderním vybavením včetně drtící podložky, fermentačních tanků a stáčecích linek, které zaručují prémiovou kvalitu a čerstvost vína.

Východogruzínské vinařství Khareba se nachází ve Vachnadziani (Kacheti) a vyrábí víno od roku 1957. Toto vinařství vyrábí řadu stolních vín společnosti a má výrobní kapacitu 9 000 tun ročně. Společnost má také továrnu na brandy v Achmetě (Kacheti).

Vína KHAREBA

Khareba vyrábí řadu vín: prémiová vína; označení původu vín; stařená vína; proprietární stolní vína; suchá a polosuchá šumivá vína; a vína Kvevri.

Tradiční gruzínská vína Kvevri jsou vyráběna podle starověkého gruzínského systému kvašení a zrání vína v jílu. Již bylo lahvováno devět různých druhů vín Kvevri.

UNESGO – nehmotné kulturní dědictví:
Starobylé gruzínské tradiční víno Kvevri

Výroba vína Kvevri se provozuje po celé Gruzii, zejména ve vesnických komunitách, kde jsou jedinečné odrůdy
hroznů se pěstuje. Kvevri je hliněná nádoba ve tvaru vejce, která se používá k výrobě, zrání a skladování vína. Znalosti a zkušenosti s výrobou a výrobou vína Ovevri si předávají rodiny, sousedé, přátelé a příbuzní; všichni se zapojují do komunální sklizně a vinařských činností. Děti se při pozorování svých starších učí, jak pečovat o vinnou révu, lisovat hrozny, kvasit víno, sbírat hlínu a vyrábět a vypalovat Kvevri. Proces výroby vína zahrnuje lisování hroznů a následné nalití šťávy, hroznových slupek, stopek a pecek do Kvevri, které se uzavře a zakope do země, aby víno mohlo před vypitím pět až šest měsíců kvasit. Většina farmářů a obyvatel měst používá tento způsob výroby vína. Víno hraje zásadní roli v každodenním životě a při oslavách světských a náboženských událostí a rituálů. Vinné sklepy jsou dodnes považovány za nejposvátnější místo v rodinném domě. Tradice výroby vína Kvevri definuje životní styl místních komunit a tvoří nedílnou součást jejich kulturní identity a dědictví, přičemž víno a vinná réva jsou často evokovány v gruzínských ústních tradicích a písních.

KISI
KVEVRI BÍLÉ SUCHÉ VÍNO

Vyznamenání:

• International Qvevri wine competition 2018 – Gold Medal
• international Qvevri wine competition 2019 – Silver Medal
• Decanter Asia Awards, Hong Kong — Bronze Medal

TSITSKA
KVEVRI BÍLÉ SUCHÉ VÍNO

Vyznamenání:

• Decanter World Wine Awards, United Kingdom — Bronze Medal
• Mundus Vini, Germany — 86 Point
• Yalta Gold Griffin, Yita, Ukraine — Best Wine of the Year
• Decanter World Wine Awards, United Kingdom — Commended

TSOLIKOURI
KVEVRI BÍLÉ SUCHÉ VÍNO

Vyznamenání:

• Yalta Gold Gririffin,
• Yita, Ukraine – Gold Medal,
• Hong Kong International Wine & Spirit Competition,
• Hong Kong — Silver Medal international Qvevri wine competition 2018 – Gold Medal

KRAKHUNA
KVEVRI BÍLÉ SUCHÉ VÍNO

Vyznamenání:

• Les Citadelles du vin, Bordeaux, France — Gold Medal
• Decanter Asia Awards, Hong Kong — Bronze Medal
• International Wine & Spirit Competition, London, UK — Bronze Medal
• Expo Georgia, Tbilisi, Georgia – Gold Medal
• Mundus Vini, Germany – Silver Medal