Váš prostředek pro cestování po kulinárním světě Gruzie

“Gruzínská chuť”

Kuchařka “Gruzínská chuť” obsahuje vybrané vlastní recepty. Vzhledem k tomu, že v Evropě je těžší sehnat gruzínské potraviny, ke každému tradičnímu receptu je přidáno doporučení, jaký substitut se dá použit místo tradičních potravin, aby si každý mohl uvařit cokoliv.

V kuchařce si najdete recepty předkrmů, polévek, hlavních jídel a pečiva.

Jsou tady aj vegetariánské jídla. Gruzínské hlavní jídlo vegetariánské není skoro žádné, a proto bylo těžší sehnat vegetariánská hlavní jídla než například polévky nebo předkrmy, avšak najdete si recept na vegetariánské chinkali.

Recepty na gruzínské předkrmy

1. Předkrmy

Gruzínské předkrmy se vyrábí ze syrové, vařené, solené a nakládané zeleniny a bylin. Většina předkrmů v Gruzii je ochucena různými kořeními, vlašskými ořechy, omáčkami atd. jsou krásně zdobená různými pikantními bylinkami, cibulovými kroužky, granátovými jablky či ořechovým olejem.

  1. Mčadi
  2. Kirkaž
  3. Pchali ze špenátu
  4. Pchali z červené řepy
  5. Sacivi
  6. Baže
  7. Lilkové závitky s ořechovou náplní
  8. Šilaplavi
  9. Sladká rýze.
  10. Elardži
  11. Gomi

Recepty na gruzínské polévky

2. Polévky

V Gruzínské kuchyni jsou velmi oblíbené polévky.

  1. Polévka Charčo
  2. Fazolková polévka
  3. Polévka Kufta
  4. Fazolková polévka s ořechy
  5. Hrášková polévka
  6. Rajská polévka
  7. Polévka Čichirtma

Recepty na gruzínská hlavní jídla

3. Hlavní jídla

Nejoblíbenějším jídlem v Gruzie jsou smažená pikantní jídla. Do hlavních jídel se přidávají speciální přísady, díky kterým jídlo chutná báječně. Sada gruzínských koření vytváří aromaticky pikantní a osvěžující efekt.

  1. Kebab
  2. Čachochbili
  3. Chinkali
  4. Chinkali vegetariánské
  5. Pikantní smažená játra
  6. Kuřátko Tabaka
  7. Ostri
  8. Hovězí frikadelky smažené na pánvi
  9. Sladké frikadelky
  10. Čakapuli
  11. Odžachuri

Recepty na gruzínská pečiva

4. Pečivo

Oblíbeným pečivem Gruzínců a tradiční specialitou této zemi je chačapuri, neboli gruzínská pizza. Skoro žádné stolování neprobíhá bez tohoto pečiva.

  1. Chačapuri po Megrelsku
  2. Chačapuri po Adžarsku
  3. Chačapuri Imeruli
  4. Ačma
  5. Chačapuri z listového těsta
  6. Lobiani z listového těsta
  7. Lobiani na pánvi
  8. Čajový koláč
  9. Koláč na maconi