Askaneli MUKUZANI Rotwein, trocken – 2024 – 0,75 l

Askaneli Mukuzani – gruzínská červené víno

Pokud je klasické Saperavi srdcem gruzínského vinařství, pak je Mukuzani jeho korunou. Toto víno nese jméno po konkrétní vesnici a mikrozóně v regionu Kachetie, která je historicky považována za nejlepší polohu pro pěstování odrůdy Saperavi. Askaneli Mukuzani je hrdým nositelem chráněného označení původu (PDO), což je zárukou té nejvyšší kvality. To, co dělá Mukuzani tak výjimečným a odlišuje ho od běžných červených vín, je povinný proces zrání. Po fermentaci je víno uloženo do dubových sudů, kde odpočívá po dobu několika měsíců. Tento čas strávený v kontaktu se dřevem krotí přirozenou divokost hroznů a dodává vínu neopakovatelnou eleganci a hloubku.

Je to víno pro ty, kteří nehledají jen ovocnou svěžest, ale vyžadují od skleničky příběh, strukturu a komplexitu. Askaneli Mukuzani je dokonalou ukázkou toho, jak světově může chutnat tradiční gruzínská odrůda, když se jí dostane té nejlepší péče.

Chuťový profil

Víno vás na první pohled uhrane svou hlubokou, temně rubínovou barvou s granátovými odlesky, která svědčí o jeho viskozitě a síle. Vůně je mimořádně bohatá a vrstevnatá – prvotní aroma černých třešní a ostružin se zde elegantně snoubí s výraznými tóny dubového dřeva, vanilky, hřebíčku a hořké čokolády. V ústech působí Mukuzani plným a robustním dojmem. Díky zrání v sudu jsou třísloviny krásně vyhlazené a sametové, což vytváří pevnou kostru pro chuť zralého bobulového ovoce a koření. Závěr je dlouhý, suchý a noblesní.

Doporučené podávání

Takto komplexní víno vyžaduje respekt a správné servírování. Doporučujeme ho otevřít s mírným předstihem nebo dekantovat, aby se nadechlo. Ideální teplota podávání je 18 °C. Gastronomicky je Mukuzani stvořeno pro párování s výraznými jídly – je bezkonkurenční ke steakům z hovězího masa, jehněčí pečeni, zvěřinovým specialitám nebo k talíři vyzrálých tvrdých sýrů.