Askaneli RKATSITELI QVEVRI Author’s Collection bílé suché víno – 0,75 l

Askaneli Rkatsiteli Qvevri – edice Author’s Collection

Askaneli Rkatsiteli Qvevri není jen víno, je to cesta v čase zpět ke kořenům vinařství. Jde o typického zástupce tzv. jantarových (oranžových) vín, která si v posledních letech podmanila světovou gastronomii. A tento konkrétní exemplář patří k absolutní špičce, což potvrzuje řada prestižních medailí z mezinárodních soutěží, včetně zlaté medaile z německého Mundus Vini či ocenění z International Wine Challenge (IWC) a Sommeliers Choice Awards. Víno vzniká prastarou metodou, zapsanou na seznamu UNESCO: hrozny odrůdy Rkatsiteli kvasí i se slupkami a zrníčky v hliněných amforách (kvevri) zakopaných v zemi. Právě dlouhý kontakt se slupkami dává vínu jeho specifickou barvu a strukturu, která připomíná spíše červená vína.

Pokud hledáte víno, které má charakter, historii a zároveň punc světové kvality potvrzený porotci z Londýna i Berlína, právě jste ho našli. Je to nápoj pro odvážné, kteří se nespokojí s nudnou klasikou.

Chuťový profil

Barva vína je sytě jantarová až tmavě zlatá. Vůně je mimořádně bohatá a zcela odlišná od běžných bílých vín – ucítíte v ní tóny sušených meruněk, fíků, pomerančové kůry, pražených oříšků a silného černého čaje. V chuti je víno suché, plné a extraktivní. Díky metodě kvevri má výrazné, ale příjemné třísloviny (taniny), které mu dodávají „tělo“ a dlouhou dochuť s nádechem koření a medu.

Doporučené podávání

Toto víno se nepije ledově vychlazené jako běžná bílá vína. Pro maximální zážitek jej podávejte při teplotě 12–14 °C. Díky své tříslovinové struktuře je neuvěřitelně univerzální v párování s jídlem. Skvěle doprovodí tučnější ryby (losos, tuňák), pečené vepřové maso, kachnu, ale i výrazné sýry nebo pokrmy asijské kuchyně.