Marani SAPERAVI KVEVRI gruzínské červené suché víno – 2023 – 0,75 l

Saperavi kvevri – víno vyrobené gruzínskou kvevri metodou

Marani Qvevri Saperavi je víno ve své nejčistší a nejpřirozenější podobě. Tato exkluzivní edice pochází z vybraných vinic v oblasti Kondoli v Kachetii. Víno vzniká prastarou metodou, kdy fermentace i následné zrání probíhá v obřích hliněných nádobách Kvevri, zakopaných v zemi. Tento proces dodává vínu neuvěřitelnou hloubku, unikátní texturu a energii, kterou v moderních vínech nenajdete.

Hrozny odrůdy Saperavi jsou po ručním sběru a drcení uloženy do Kvevri i se slupkami a jadérky. Zde víno přirozeně kvasí a zůstává v kontaktu se slupkami po dobu 6 měsíců. Země v okolí nádob udržuje stabilní teplotu, což umožňuje vínu pomalu dozrávat a získat svou pověstnou robustnost a komplexnost. Po vylisování víno dále odpočívá v dubových sudech, aby se jeho charakter dokonale zaoblil.

Jak víno chutná a voní

• Vzhled: Temně neprůhledná, inkoustově fialová barva, která svědčí o mimořádné koncentraci.

• Vůně: Fascinující a hluboká. Dominují v ní černé třešně, ostružinová povidla a lékořice, doprovázené zemitými tóny, vůní tabáku a jemným nádechem kouře.

• Chuť: Na patře je víno mohutné a plné. Má výraznou, ale ušlechtilou strukturu tříslivin a bohatou ovocnou chuť s tóny hořké čokolády a koření. Závěr je neuvěřitelně dlouhý, hřejivý a nezapomenutelný.

S čím ho párovat?

Víno z Kvevri vyžaduje silné a poctivé chutě:

• Maso: Ideální doprovod k pečenému jehněčímu, hovězímu steaku na pepři nebo zvěřinovým specialitám.

• Tradiční pokrmy: Skvěle si rozumí s gruzínským mishi (šašlikem) nebo pečeným masem s kořeněnými omáčkami.

• Sýry: Výborně ladí k velmi vyzrálým a tvrdým sýrům.

Chcete vědět víc o gruzínském víně, metodách výroby a dalších zajímavostech? Navštívte náš blog který je bohatý na zajímavá fakta o  Gruzií a víně. ČÍST.