Sarajishvili XO je gruzínský koňak vytvořený na základě klasických receptur a složený z nejstarších vinných destilátů. Tvoří jej kombinace více než 15 různých destilátů, z nichž některé zrály přes 30 let. Zaujímá významné místo mezi produkty podepsanými jménem David Sarajishvili.
Jedinečné chuti ušlechtilého nápoje je dosaženo díky speciálním klimatickým podmínkám ideálním pro růst autochtonních odrůd hroznů. Hrozny se sklízejí ve východních a západních oblastech Gruzie a na začátku musí bílé hrozny podstoupit dvojitou destilaci.
Kvalitu nápojů ovlivňuje mnoho faktorů, včetně vhodného klimatu, použití nejmodernějšího vybavení, správné půdy a různých směsí. Koňak Sarajishvili XO je uchováván v dřevěných sudech po dobu nejméně tří let.
Historie výroby koňaku Sarajishvili se píše od roku 1884. Podnik se začal rychle rozvíjet a zanedlouho se stal koňakovým monopolem na území Ruské říše. V současnosti jeho nápoje pravidelně vyhrávají ceny na různých výstavách a jsou velmi žádané.
Anonym –