Představujeme Gruzii

Co je chaši a proč stojí za pozornost Chaši není úplně běžný pokrm, se kterým by se člověk setkal na každém rohu. Jedná se o tradiční gruzínský vývar, který se připravuje z hovězích nožek – suroviny, která je často opomíjená, ale v gastronomii nabízí neuvěřitelnou hloubku chutí a bohatost. Pokud…

Ponořme se do světa gruzínských polévek Gruzínská kuchyně je známá svou bohatostí chutí, pestrou škálou koření a láskou k tradičním receptům, které si v sobě nesou kus historie. Jedním z takových pokladů je polévka charčo, což je opravdová klasika gruzínské kuchyně, která si postupem času získala oblibu nejen na Kavkaze,…

Co je vlastně matsoni a proč je tak populární? Matsoni je tradiční gruzínský kysaný mléčný výrobek, který si svoje místo našel nejen v domácnostech Gruzie, ale díky své chuti a zdravotním benefitům pomalu dobývá i jiné kouty světa. Kdo by si pomyslel, že v jednom jednoduchém produktu se může skrývat…

Když se řekne Kavkaz, vybaví se mnoha z nás nejen nádherná příroda, ale také bohatá a rozmanitá kuchyně plná neobvyklých chutí a vůní. Jednou z pokladů této oblasti je adžika – pikantní pasta, která dokáže dodat jídlu šmrnc a charakter. V tomto článku se podíváme na to, co to adžika…

Co je to tkemali omáčka a proč ji znát? Pokud jste někdy přišli do kontaktu s gruzínskou kuchyní, určitě vám neunikla tkemali omáčka. Je to takový menší gastronomický klenot, kterému by měla věnovat pozornost každá kuchařka a také každý gurmán. Tkemali omáčka není jen tak obyčejná zálivka nebo doplněk na…

Úvod do světa gruzínských předkrmů mčadi Když se řekne Gruzie, mnoho lidí si představí horské scenérie, pohostinnost místních lidí a bohatou kuchyni, která je plná chutí, vůní a tradic. Gruzínské předkrmy jsou naprosto fascinující částí tamní gastronomie, kterou stojí za to poznat blíže. Mezi nimi jednoznačně vynikají *mčadi* – smažené…

Když se řekne ratatouille, mnohým z nás se vybaví známý francouzský zeleninový pokrm, který si získal srdce milovníků kvalitní a jednoduché kuchyně. Co ale říct na to, že podobné jídlo existuje i na opačném konci Evropy, v Gruzii? Gruzínská kuchyně je plná vůní, chutí a barev a jedním z jejích…

Úvod do světa gruzínské kuchyně a badridžani Gruzínská kuchyně je známá svou rozmanitostí chutí a kulturou, která se prolíná v každém jídle. Když si představíte typický gruzínský stůl, pravděpodobně vám první vybaví chinkali, chacha nebo šašliky. Ale vedle těchto ikonických pokrmů existuje také řada menších pokladů, které stojí za to…

Když přijde řeč na gruzínskou kuchyni, většině lidí se vybaví skvosty jako chinkali, chacha, nebo lahodné chesko. Ale pokud máte rádi vegetariánské jídlo nebo chcete vyzkoušet něco zdravého a zároveň chutného, určitě byste neměli přehlédnout pchali. Tento tradiční gruzínský předkrm je opravdovým klenotem, který spojuje jednoduchost, výživnost a typické chutě…

Když se řekne Gruzie, mnohým z nás se ihned vybaví její úchvatná příroda, lákavá vína a neuvěřitelná pohostinnost jejích obyvatel. Ale kromě těchto věcí stojí za zmínku především bohatá kuchyně, která je plná chutí, vůní a tradic sahajících hluboko do historie. Jedním z pokladů tohoto kulinářského světa je chašlama –…

Když se řekne gruzínské kuře, mnoho lidí si vybaví chuťově bohaté pokrmy plné koření, aromatických bylinek a osobité kuchyně. Jedním z takových klenotů je škmeruli – pokrm, který se pyšní svou bohatou historií a úchvatnou chutí. A co vlastně škmeruli je? Jde o kuřecí maso, které se pečlivě uvaří v…

Co je mtsvadi a proč je tak oblíbený v Gruzii? Mtsvadi není jen tak obyčejný špíz. V Gruzii, kde toto jídlo pochází, se na něj dívají jako na kulinářský poklad, který spojuje rodiny, přátele a celé komunity. Představte si chutný kousek grilovaného masa, které je krásně šťavnaté, voní po dřevěném…