Představujeme Gruzii

Podzim je v Gruzii sváteční období. Když listí začne žloutnout a ranní mlhy polehoučku sevřou údolí, na vinicích v Kachetii se to hemží lidmi, smíchem a cinkáním náradí. Vinobraní není jen práce — je to společenský rituál, rodinná slavnost a někdy i způsob, jak si připomenout kořeny. A co se…

Vinobraní v Gruzii není jen o sběru hroznů a výrobě vína — je to celoživotní způsob, jak místní lidé vnímají krajinu, rodinu a společnost. Když přijde čas na rtveli, uvolní se staré příběhy, zazní písně, usednou se sousedy dlouhé stoly a svět, zdánlivě obyčejný, se promění v cosi magického. V…

Když se venku setmí a klesne teplota, většina z nás sahá po něčem, co zahřeje tělo i duši. Svařené víno — nebo jak mu doma říkáme svařák — je klasikou, která má mnoho podob. V tomhle článku se podíváme na „po gruzínsku“ pojaté svařené víno: nebudeme tvrdit, že jde o…

Když se řekne burčák, většina Čechů si představí podzimní trh, voňavé sudy a ten první trochu divoký mok, který teče z kohoutku. Ale co když zavřete oči a představíte si podobný nápoj v Gruzii? Gruzie (gruzie) má víc než čtyři tisíce let vinařské historie, vlastní metody kvašení a termíny jako…

Když se mluví o Gruzii, první, co vás napadne, je pravděpodobně gruzínské víno, protože je proslulá vinařskou tradicí. Máme však také dlouhou historii pivovarnické kultury. V tomto článku vás seznámím s historií gruzínského piva. Historie Asi víte, že pivovarnictví je spojeno se zrnitou kulturou. Tato skutečnost nás zavede do minulosti,…

Včelařství a chov včel má v Gruzii dlouholetou tradici, dle archeologických nálezů starou přes 5500 let. V Gruzii se vyrábí široká paleta včelích produktů, nejcennějším je med. Výhodou gruzínského medu je také skutečnost, že se v Gruzii nachází celá řada oblastí bez průmyslového znečištění jako jsou například horské louky které nejsou…

„Starý Nový rok“ připadá na 14. ledna. V západní Gruzii, zejména v Gurii, se Starý Nový rok slaví častěji než 31. prosince. Nový rok nazývají „Kalandoba“. „Kalanda“ je římské slovo znamenající první den nového roku. Podle juliánského kalendáře používaného východní pravoslavnou církví připadá skutečný Nový rok na 13. ledna a…

V Gruzii se stále používá juliánský kalendář. Důsledkem toho je i to, že se nejdříve slaví první den nového roku a až po něm pravoslavné Vánoce. Samotné Vánoce gruzínská pravoslavná církev slaví 7. ledna, kdy věřící se obvykle setkávají v kostele, kde se koná zvláštní, vánoční bohoslužba. Bohoslužba se začíná…

Co to vlastně ta Čurčchela je? Slavnou gruzínskou sladkostí z ořechů a hroznové šťávy je čurčchela. Není známo, kdy přesně se čurčchely objevily, ale připravují se již dlouhou dobu. Původně je připravovaly gruzínské matky pro své syny, kteří šli do války nebo na dlouhou cestu – zasytily je a zvýšily…