Proč vyzkoušet šumivé víno z Gruzie?
Když se řekne šumivé víno, málokoho napadne Gruzie. A to je přesně ten důvod, proč s ním zaručeně překvapíte! Gruzie je historiky považována za vůbec nejstarší vinařský region na světě (víno se zde tvoří již přes 8 000 let). V 19. století se však místní vinaři, v čele s knížetem Ivanem Bagrationi-Mukhranim, rozhodli zkombinovat své starobylé znalosti s tradiční francouzskou metodou kvašení v lahvi (méthode champenoise). Výsledkem jsou gruzínské sekty, které se vyznačují jemným perlením, vysokou kvalitou a zcela unikátním chuťovým profilem.
Autochtónní odrůdy: Chuť, kterou jinde nenajdete
Tajemství gruzínských šumivých vín spočívá v hroznech. Zatímco ve zbytku Evropy dominují odrůdy jako Chardonnay nebo Pinot Noir, v Gruzii se šumivá vína vyrábějí ze vzácných, lokálních (autochtónních) odrůd, které dodávají sektům nezaměnitelný charakter:
-
Chinuri: Dodává vínu jiskrnou kyselinku a svěží tóny divoké máty a lesních plodů.
-
Tsitska: Starobylá odrůda z regionu Imereti, která je pro výrobu šumivých vín naprosto ideální. Přináší jemnost a tóny žlutého melounu či hrušek.
-
Goruli Mtsvane: Zajišťuje plnější tělo a bohatý květinový buket.
Díky této kombinaci jsou šumivá vína z Gruzie neuvěřitelně svěží, květinová a minerální.
Od suchého Brutu po sladké potěšení
Stejně jako u klasických sektů, i u těch gruzínských si můžete vybrat přesně podle svých preferencí.
-
Brut (suché): Ideální jako aperitiv. Skvěle čistí patro a perfektně se hodí k mořským plodům, kaviáru nebo lehkým předkrmům.
-
Demi-Sec (polosuché) a sladší varianty: Výborná volba k dezertům, ovocným salátům nebo jemným sýrům.
Ať už chystáte svatbu, oslavu narozenin, romantický večer ve dvou, nebo hledáte reprezentativní dárek, láhev kvalitního gruzínského sektu zaručeně zanechá dojem.
Jak správně podávat gruzínské šumivé víno?
Aby se plně rozvinul aromatický a chuťový potenciál, doporučujeme gruzínská šumivá vína podávat dobře vychlazená, ideálně na teplotu 6–8 °C. Pro servírování použijte klasické vysoké sklenice typu “flétna” (flute) nebo širší sklenice ve tvaru tulipánu, které dají krásně vyniknout květinovému buketu těchto výjimečných vín.
