Nena – Tkemali zelené – 540 ml.

Nena Tkemali zelené — gruzínská švestková omáčka

Divoké švestky se v Gruzii pěstují stovky let a tkemali omáčka vznikla jako tradiční způsob, jak z nich dostat maximum — konzervace, která chutná líp než cokoliv jiného na stole. Zelená varianta se vyrábí z nezralých mirabelek sklizených na jaře — a právě ta nedozrálost je klíčem ke všemu. Dává omáčce ostrou, svěží kyselost, která v červené variantě nenajdete.

Jak zelené tkemali chutná?

Zelené tkemali má výrazně kyselou a svěží chuť, která dokonale doplňuje grilované maso, ryby, zeleninová jídla i brambory. Není to omáčka, která se schová — je to omáčka, která celý pokrm probudí.

Za komplexností stojí pečlivě vybraná bylinková kombinace. Obsahuje zelené mirabelky, česnek, koriandr, ombalo — gruzínskou bylinu připomínající mátu — fenykl, cukr a sůl. Tato unikátní směs vytváří osvěžující a kořenitou omáčku, která je nepostradatelnou součástí gruzínské kuchyně.

K čemu zelené tkemali použít?

Zelené tkemali je skvělou volbou jako dip k masům, grilovaným rybám nebo zeleninovým pokrmům. Lze ho použít i jako přísadu do polévek, marinád nebo podávat k rýži a bramborám. Jeho svěží kyselost dokonale vyvažuje těžší pokrmy a dodává jim lehkost.

Zkuste ho ale i tam, kde byste jinak nesáhli po ničem gruzínském: do burgeru místo hořčice, jako zálivku do wrap sendviče, nebo smíchaný s bílým jogurtem jako jemný dip k chlebovým placatým. Všude, kde potřebujete kyselost s charakterem — tkemali udělá práci líp než citron.