Заметки по дегустации

Цвет: вино бледно-соломенное с зеленоватым отблеском.
Аромат: в аромате доминируют благоухающие и свежие тропические фрукты с тонами белых цветов и дыни.
Вкус: прекрасно сбалансированная природная сладость и кислинка с гармоничным сочетанием плодового вкуса сочных персиков и нектарина плавно переходит в длительное послевкусие.

Винификация

Виноград собирают вручную на пике их зрелости. После нежного гребнеотделения виноград охлаждается до 4-6 °C, а затем аккуратно выжимается в пневматическом прессе. Осажденное сусло начинает медленно бродить в цистернах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре (15-18 °C). Когда достигается желаемый уровень остаточного сахара, процесс брожения останавливается путем охлаждения, сохраняя в вине природную сладость и свежесть. Розлив вина обычно происходит после нескольких месяцев выдержки.

К каким блюдам подходит?

Употребляется в качестве аперитива, хорошо подходит к традиционным овощным блюдам. t: 10-12 °C.