Saperavi Akido v hliněné lahvi – suché červené víno – 0,75 l

Saperavi Akido v hliněné lahvi – suché gruzínské červené víno s charakterem

Název Saperavi znamená v gruzínštině doslova „to, co barví“. Je to jedna z mála odrůd na světě, která má červenou nejen slupku, ale i dužinu – proto je víno tak tmavé, že v něm světlo téměř mizí. Saperavi je pýchou Kachetie a v Gruzii roste po tisíciletí.

Akido je Saperavi v té nejpoctivější podobě: suché, bez kompromisů, s pevnou strukturou a tříslovinami, které časem zjemní. Proto ho můžete otevřít hned, nebo nechat pár let ležet – návod najdete v článku o uskladnění gruzínského vína.

Hliněná lahev jako dárek

Keramická lahev odkazuje na gruzínskou tradici uchovávání vína v hliněných nádobách qvevri. Navíc chrání víno před světlem a po dopití zůstane jako originální dekorace. Další tipy najdete mezi dárkovými víny.

Chuť a párování

• Barva: hluboká, tmavě fialová
• Vůně a chuť: ostružiny, přezrálé dřínky, sušené mirabelky, koření
• Struktura: minerální, silná, s dlouhým závěrem
• Párování: grilované a pečené maso s výrazným kořením, zralé sýry
• Podávání: při 16–18 °C, ideálně po krátkém provzdušnění v dekantéru

Klasika? Mcvadi – gruzínské špízy z vepřového nebo jehněčího, okořeněné chmeli-suneli.