Asadeli Chinuri KVEVRI gruzínské bílé suché víno – 2020 – 0,75 l

Asadeli Chinuri Kvevri – gruzínské víno

Z vinařství Asadeli Winery přichází elegantní bílé suché víno Chinuri, vyrobené tradiční gruzínskou metodou v hliněných nádobách kvevri. Od­růda Chinuri, pěstovaná v západní části Gruzie, je známá svou svěžestí, jemnou vůní a minerálním charakterem.

Víno kvasí i zraje v kvevri, což mu dodává osobitou strukturu a hloubku. Má světle jantarovou barvu, vůně připomíná zelená jablka, bílé broskve, bylinky a jemný medový tón. V chuti je čisté, suché a svěží, s výraznou minerální linkou a jemnými tříslovinami typickými pro vína z kvevri. Dlouhý závěr odhaluje květinové a citrusové tóny, které dokonale vyvažují strukturu vína.

Toto víno je důkazem, že i bílé gruzínské víno může mít hloubku, komplexnost a autentický projev terroiru. Vyrobené bez filtrace, s respektem k přírodě a tradicím.

Odrůda Chinuri (Činuri / Činebuli) – gruzínská bílá elegance

Chinuri, známá také jako Činuri nebo Činebuli, je starobylá gruzínská bílá odrůda révy, která pochází z oblasti Kartli (střední Gruzie). Patří mezi nejvzácnější a nejtypičtější odrůdy používané pro výrobu suchých i šumivých vín.

Charakteristika odrůdy

Hrozny odrůdy Chinuri se vyznačují malými zelenožlutými bobulemi s tenkou slupkou a vysokou přirozenou kyselostí, která dodává vínům svěžest a dlouhou životnost. Právě díky této aciditě se často využívá i pro výrobu perlivých a šumivých vín.

Víno z této odrůdy má obvykle bledě zlatou až jantarovou barvu (při zrání v kvevri může mít i měděný odstín). Vůně je jemná, svěží a elegantní – s tóny zeleného jablka, hrušky, bylinek, limetky, lučních květů a mandlí. Při zrání v hliněných nádobách kvevri získává víno plnější tělo, jemné třísloviny a lehký minerální podtón.

Doporučení k podávání

Podávejte vychlazené na 10–12 °C. Skvěle se hodí k rybám, mořským plodům, grilované zelenině, sýrům nebo jako elegantní doprovod k lehčím jídlům a letním večerům.

Slovo Chinuri v gruzínštině pochází z výrazu „chini“ – čistý, pravý, autentický, což dokonale vystihuje charakter této odrůdy: čisté, svěží a upřímné víno, které nese ducha gruzínského terroiru.