Sarajishvili XO se 2x skleníčkami – dárkové balení – 0,7 l

Sarajishvili XO – vyzrálá gruzínská brandy s destiláty starými až 30 let

XO (Extra Old) se nedá uspěchat. Některé destiláty, které dnes tvoří její srdce, byly uloženy do sudů ještě v minulém století. Ve sklepích Sarajishvili v Tbilisi odpočívají celé generace lihů – Gruzínci tomuto místu s nadsázkou říkají „gruzínský ráj“. Sklepmistr z nich pro XO vybírá patnáct různých destilátů a skládá je tak, aby si každý přinesl něco svého: jeden ovoce, druhý koření, další hloubku starého dubu.

Základem jsou bílé gruzínské odrůdy z východu i západu země. Víno z nich prochází dvojitou destilací a teprve pak začíná dlouhá cesta v dubových sudech. Rozdílné klima Kachetie a západní Gruzie dává destilátům různý charakter – a právě jejich spojení dělá z XO tak komplexní a vrstevnatou brandy.

Odkaz Davida Sarajishviliho

David Sarajishvili přivezl do Gruzie v 19. století francouzské know-how výroby koňaku a začal budovat sbírku destilátů, na kterou jeho nástupci navazují dodnes. XO je tou nejosobnější připomínkou jeho práce – brandy, ve které se snoubí trpělivost, řemeslo a gruzínské hrozny. O historii a tradici gruzínské brandy se dočtete víc v článku Gruzínská brandy – tekuté dědictví Kavkazu s francouzskými kořeny.

Chuťový profil

• Barva: sytě jantarová se zlatými odlesky
• Vůně: dubové dřevo, vanilka, čokoláda, jemné tóny mandlí a kůže
• Chuť: sametová a vyvážená, v rovnováze ovoce a koření, se sladkou čokoládovou linkou
• Závěr: dlouhý, hřejivý a elegantní

Jak ji podávat

XO si zaslouží čas. Nalijte ji čistou do koňakové sklenice při pokojové teplotě, nechte ji chvíli dýchat a pijte po malých doušcích. Nejlépe vynikne jako digestiv po slavnostní večeři, s kouskem hořké čokolády nebo k dobrému doutníku. Skladujte ve svislé poloze, v temnu a chladu.

Dárkové balení

Lahev 0,7 l v reprezentativní krabici se dvěma skleničkami – dárek pro obchodního partnera, k výročí nebo pro každého, kdo umí ocenit opravdu starou brandy.