Váš prostředek pro cestování po kulinárním světě Gruzie

Kuchařská kniha ``Gruzínská chuť``

Kuchařská kniha „Gruzínská chuť“ obsahuje naše vlastní recepty. Jelikož je v Evropě těžší sehnat gruzínské potraviny, ke každému tradičnímu receptu jsme přidali doporučení, jaká alternativa lze použít místo tradičních potravin. Jedinečnou chuť gruzínské kuchyně si tak může dopřát každý.

V kuchařce najdete recepty na gruzínské předkrmy, polévky, pečivo, hlavní jídlo i gruzínská vegetariánská jídla!

V gruzínské kuchyni není ve skutečnosti hlavní jídlo vegetariánské skoro žádné. Proto bylo těžší sehnat na ně recepty, než například na předkrmy či polévky. Avšak zadařilo se nám a v kuchařce najdete například recept na vegetariánské hlavní jídlo chinkali.

Chci kuchařku

Recepty na gruzínské předkrmy

1. Předkrmy

Gruzínské předkrmy se vyrábí ze syrové, vařené, solené a nakládané zeleniny a bylin. Většina předkrmů v Gruzii je ochucena různým kořením, vlašskými ořechy, omáčkami atd. a jsou krásně zdobené různými pikantními bylinkami, cibulovými kroužky, granátovými jablky či ořechovým olejem.

  1. Mčadi
  2. Kirkaž
  3. Pchali ze špenátu
  4. Pchali z červené řepy
  5. Sacivi
  6. Baže
  7. Lilkové závitky s ořechovou náplní
  8. Šilaplavi
  9. Sladká rýze.
  10. Elardži
  11. Gomi

Recepty na gruzínské polévky

2. Polévky

V Gruzínské kuchyni jsou velmi oblíbené polévky.

  1. Polévka Charčo
  2. Fazolková polévka
  3. Polévka Kufta
  4. Fazolková polévka s ořechy
  5. Hrášková polévka
  6. Rajská polévka
  7. Polévka Čichirtma

Recepty na gruzínská hlavní jídla

3. Hlavní jídla

Smažená pikantní jídla jsou v Gruzii nejoblíbenější. Do hlavních jídel se přidává řada speciálních přísad, koření a omáček, díky kterým jídlo chutná jednoduše báječně. Sada gruzínského koření vytvoří pikantní a jedinečný zážitek pro chuťové buňky.

  1. Kebab
  2. Čachochbili
  3. Chinkali
  4. Chinkali vegetariánské
  5. Pikantní smažená játra
  6. Kuřátko Tabaka
  7. Ostri
  8. Hovězí frikadelky smažené na pánvi
  9. Sladké frikadelky
  10. Čakapuli
  11. Odžachuri

Recepty na gruzínské pečivo

4. Pečivo

Oblíbeným pečivem Gruzínců a tradiční specialitou země je chačapuri, neboli gruzínská pizza. Skoro žádné stolování bez něj neprobíhá.

  1. Chačapuri po Megrelsku
  2. Chačapuri po Adžarsku
  3. Chačapuri Imeruli
  4. Ačma
  5. Chačapuri z listového těsta
  6. Lobiani z listového těsta
  7. Lobiani na pánvi
  8. Čajový koláč
  9. Koláč na maconi
Chci kuchařku