Degustační poznámky
Barva: světle růžová
Vůně: granátové jablko a dřišťál v kombinaci s broskví a malinou
Chuť: šťavnatá a elegantní, shodná s vůní, uprostřed hedvábná a zaoblená, konec s živými tóny růžových okvětních lístků, vyvážený závěr
Výroba vína
Hrozny odrůdy Saperavi se sbírají ručně po dosažení optimální zralosti zhruba v polovině září. Po odstopkování a vylisování se hrozny ochladí na 4 °C a následuje macerace na slupkách po dobu přibližně 8–10 hodin. Následně se oddělí šťáva a nechá se usadit.
Dále víno fermenutje (kvasí) v nerezových tancích při regulované teplotě (15–18 °C) za použití vybraných kultur kvasinek. Po fermentaci se víno čistí přečerpáváním do jiného tanku a dále se školí a zraje. První várky se lahvují od února do dubna.
Servírování a párování s pokrmy
Podávejte s rybami a studenými masem, na letním pikniku či při grilování.
Teplota servírování: 8–10 °C.
Doporučujeme skladovat při teplotě 7 až 12 °C.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.